Roze kokospannenkoekjes (golong golong)

Pink Pancakes

Ja, dat lees je goed, roze. Als in meisjesachtig, snoepjesachtig, roze. Maar geloof me, manlief gaat hier ook verkikkerd op raken hoor. Het is een heel volwassen recept namelijk. Yup, met kokos en een ( op zijn Brabants gezegd) een 'bietje' alcohol. En je hebt het binnen no time op tafel! Geen poespas, je hoeft absoluut geen keukenprinses te zijn..hoewel een roze keukenschort je vast leuk staat...en het staat gewoon net even wat anders. Zie je zelf al in de tuin, limonade met ijsklontjes, zon aan de hemel , weggezakt in de loungeset..en op je schoot...pink pancakes :) Waan je in Java in een hangmat, waar dit recept oorspronkelijk vandaan komt. Ik zit helemaal in die sfeer...jij ook?

 

Recept voor 2-4 personen

Ingrediënten:

(Kokos)melk (2 dl)
Bloem (150 gram)
Eieren (2 stuks)

Kruiden en smaakmakers:

Suiker (5 eetlepels)
Geraspte kokos (100 gram)
Essence ( 6 druppels [cola-champagne, smaakstof en kleurstof, verkrijgbaar bij de toko])
Keukenbenodigheden:

Foodprocessor

alle ingredienten pancakes

1. Voeg de ei, de bloem en de melk toe in een kom.

mix bloem en ei

 

Tip: vervang de melk door sojamelk.

2. Roer tot er een gladde massa ontstaat

tot een gladde massa

 

3. Giet het mengsel in een foodprocessor en voeg de geraspte kokos, suiker en de kleurstof toe. Mix tot een gladde massa ontstaat.

 

Voeg de kokos en kleurstof toe

4. Bak de pannenkoek op een laag vuurtje met een klontje boter. Eet smakelijk!

 

pink ancakes

Be the first to comment

Laat een bericht achter